INAIL
SICUREZZA E SALUTE SUL LAVORO NEL SETTORE BUFALINO
I rischi della stalla e della gestione degli animali
Indice
Introduzione
1. Analisi del contesto e dei principali elementi di sviluppo del settore in Italia
1.1 Le caratteristiche del sistema produttivo
1.2 Le prospettive economiche
2. Una peculiarità del settore: le zoonosi e i rischi per i lavoratori
2.1 Caratteristiche delle aziende analizzate
2.2 Le principali zoonosi nel settore bufalino
2.3 Le zoonosi: un rischio sottovalutato
Scheda buona prassi 1 - La prevenzione delle zoonosi
3. L’allevamento delle bufale e i rischi della stalla
3.1 Gli infortuni nel settore bufalino
3.2 L’allevamento delle bufale
3.3 La movimentazione degli animali
Scheda buona prassi 2 - La movimentazione degli animali
3.4 I box dell’allevamento bufalino
Scheda buona prassi 3 - La stalla/paddock
3.5 La sala mungitura
Scheda buona prassi 4 - La sala mungitura
3.6 Gabbiette per l’allevamento delle “vitelle”
3.7 Box per il parto
Scheda buona prassi 5 - Box per il parto
3.8 La riproduzione e la gestione dei tori
Scheda buona prassi 6 - Gestione dei tori
4. I rischi della stalla nelle attività complementari
4.1 Preparazione della razione alimentare. Locali e strutture per la conservazione degli alimenti
4.2 Mansioni e rischi per gli addetti
Scheda buona prassi 7 - Locali e strutture per la conservazione degli alimenti
4.3 Locale per la preparazione e distribuzione della razione alimentare
Scheda buona prassi 8 - Locale per la preparazione della razione e sua distribuzione
4.4 Operazioni di pulizia
Scheda buona prassi 9 - Operazioni di pulizia
4.5 Gestione delle deiezioni - Platea per lo stoccaggio del letame
4.6 Mansioni e rischi per gli addetti
Scheda buona prassi 10 - Gestione delle deiezioni - Platea per lo stoccaggio del letame
4.7 L’uso dei fitofarmaci
4.8 La concimazione
4.9 Agenti chimici e allergizzanti
4.10 Trasporto animali
5. Gli altri rischi dell’allevamento
Circolazione di mezzi
Caduta dall'alto
I depositi di materiale
6. I DPI - dispositivi di protezione individuali
7. La formazione dei lavoratori
8. I FOCUS GROUP
Caserta 8 giugno 2016
Capaccio 20 giugno 2016
Riferimenti bibliografici essenziali
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Fonte: inail